Kategori: Uncategorized

Jeg er i gang med at løsrive mig fra Zuckerbergs klamme åg og komme på egne platforme i stedet. Jeg er på Pixelfed.dk som Vaerestreger og IbenChristiane, og jeg er ligeledes på fediverse med IbenChristiane under handlet @ibenchristiane@helvede.net.

Skriv dig op til at få en mail, hver gang jeg slår noget op på siden her. Så går du ikke glip af noget.

KH Iben

3 dl rødvin
1 dl sukker
1 dl portvin
3 kanelstænger
1 par cm frisk ingefær
1 tsk hele nelliker
1 tsk kardemommefrø
1/2 tsk hel allehånde
skallen fra 1/2 appelsin

Giv allerførst allehånde og kardemommefrø en anelse tæv i din tunge morter, så de lige åbner sig en smule og kan lukke deres liflige aroma ud i verden. Og appelsinskallen kan du tage med en urtekniv, hvis du er ferm på fingrene, som alles bedstemor var, indtil de lagde kartoffelskrællere på hylderne hos landets isenkræmmere. Er du – ligesom jeg – lidt mindre ferm og uvant i håndelaget, kan du skære af appelsinens skal med netop kartoffelskrælleren, hvis den ellers er skarp nok.

Ellers kan du skrælle en appelsin og spise den, og så skraber du alt det hvide af med en teske, smider det ud og vapper det orange i din gløggekstrakt. Husk at vaske appelsinen forinden, også hvis den er økologisk.

Opskriften er så simpel som at koge vinen op med sukker, til sukkeret er helt opløst. Det gøres bedst ved lav til middel varme, så det ikke buldrer derudaf. Når sukker er smeltet sammen med vin, tilsætter du alle dine krydderier og appelsinskal og portvin og lader det koge et par minutter under låg – helt stille og sagte, så det bare lige giver bevægelse i overfladen.

Så tager du din fine kasserolle af varmen og lader den stå, gerne til den er helt kold eller bare så længe du gider vente. Ekstrakten sigtes og hældes på en nyskoldet (og evt. atamonskyllet) flaske, et sylteglas eller hvad du har, og så gemmer du den i et mørkt skab, til du får lyst til gløgg. Hvis du får lyst til gløgg i morgen, skal du hellere købe noget og lade din ekstrakt få lidt ekstra tid. Ikke haste sådan!

Gløggen laver du af en flaske rødvin som blidt og nænsomt varmes op sammen med din ekstrakt, jeg plejer at bruge hele denne portion til en flaske vin, og det giver en kraftig gløgg, som varmer godt. Er du frisk, hælder du lige en anelse snaps i, så varmer den ekstra godt. Du kan også lave tricket med at rosinerne har ligget og søppet en tid i en dejlig (og smagsneutral) alkohol, før du hælder dem i din gløgg. Og så er det ellers bare skål, og evt. god lur bagefter, for man kan godt blive ganske lækkert søvnig af det. Ahh.

Jeg glemte engang min ekstrakt, og da jeg lavede gløgg af den tre år senere, var den helt igennem fantastisk. Hvis bare dit låg slutter tæt og din beholder er ren som engles kinder, forestiller jeg mig, det kan stå i årevis, men helt så længe er der ingen grund til at vente. Brug det i juleferien og lav en ekstra omgang, som du gemmer til næste år. Og når du så laver ekstrakt næste år, har du til året efter. Det er helt smart og lige noget, som bedstemor med de ferme fingre ville sætte pris på.

God fornøjelse.

(Under det gyldne låg er der chaisirup.)

Vi skal klippe og klistre og folde og folde os ud igen i år, og vi skal bruge saks og lim, og det kan gå hastigt for sig, hvis man bliver ivrig, så husk lige på, at når vi er færdige, skal alle have lige så mange fingerspidser og næsetipper, som de havde, før vi gik i gang. Hjælp de små og dem, der har behov.

Og husk at have den gode stemning med i hvert ark papir. Så bliver det bedst.

Der er en masse gamle og kendte vers til gækkebreve, men jeg kan godt lide at lave mine egne. Så kan jeg gøre det mere personligt, afhængig af hvem modtageren er, eller jeg kan gøre det nemmere og sværere at gætte, hvem det kommer fra.

Jeg skrev engang et til en kammerat, hvor jeg havde taget fat i klassikeren “En vintergæk, en sommernar, en fugl foruden vinger” og fik det lavet til et vers om at gå på sommerbar og ‘en fuld mand uden slinger’. Det havde nok været en større succes, hvis jeg havde sendt det til min kammerats adresse i stedet for hans fars, som jeg fandt i telefonbogen. Der var megen spekulation i den lille familie om, hvem der dog havde sendt farmand et drikfældigt og knap så propert vers med en vintergæk, og først engang i begyndelsen af sommeren fik min ven nævnt mysteriet, som jeg så hurtigt opklarede og grinede af. Der var vist ingen, der fik et påskeæg for det, men vi har da sikkert delt to øl.

Her er nogle vers, du enten bare kan skrive af, eller som måske kan være inspiration til dine egne. Måske elsker moster Oda bananer, og så kan der være noget med dem? Eller fætter Ole fisker dagen lang, så hans æg kan hænge i en fiskestang? Det må gerne være fjollet, og du bestemmer selv, hvor mange ledetråde du sender med i ordene.

En gækkehilsen fra en ven, hvis navn du selv må gætte. Jeg giver dig en ledetråd, måske en af de lette? Får du ret i navnet fat, er der påskeæg til din hat. Gætter du det hele galt, går ægget til mig, helt kort fortalt.

Et lille brev med gætteleg, vi ser om du mon kender mig. Hvis du kan gætte, hvem der sender, er påskeægget i dine hænder. Hvis du ej gætter navnet mit, er påskeægget ikke dit. Hvem ved hvor lykken ender?

Et påskeæg er påskeskæg, kun hvis du navnet gætter. Det står med blomster smukt og blidt, og gætter du ret, er ægget dit!

Klassikeren er jo at slutte af med “mit navn, det står med prikker, pas på, det ikke stikker”, og den er jo fin og ligetil, men jeg lægger altid hjernen lidt i blød for at finde andre rim. Står med pletter, pas på, det ikke letter. Står med bobler, måske det præmien fordobler? Står med hjerter, at gå af med påskeæg smerter (eller noget med fjærter?). Min hilsen står med pletter, monstro du navnet gætter?

Der er frit slag, hvad angår udklip på papiret. Du folder bare og går i gang. Nogle gange skal man lige bruge et par prøveklip på at acceptere, at den ide, man havde, simpelthen ikke lader sig gøre, men hjerter, blomster og æg går ligesom aldrig af mode i et gækkebrev.

Og husk at vedlægge vintergækken, før du lukker kuverten og sender dit gækkebrev. Hvis du har én for meget, kan du stille den i et snapseglas med vand i vinduet og se den vinke foråret velkommen derfra.

Print skabelonen ud og overfør tegningerne til et papir (eller gør dem efter i fri hånd) og klip figurerne ud.

Vingerne limes på de små kyllinger med en limstift, du vælger selv, om de skal have på begge sider.

Æggene sættes på en kort sytråd med tape, og begge kyllinger kan sættes direkte på et vindue med dobbeltklæbende tape eller får en længere sytråd, som tapes fast på kylling og på vinduet eller vinduesrammen. Så hænger dine fine kyllinger der og pynter.

De kan naturligvis også sættes med dobbeltklæberen eller elefantsnot på alverdens ting i hjemmet. Vaser, vitrinelåger, fjernsynet (måske helst kanten, trods alt), lampeskærme, billedrammer… bare slå dig løs, der kan næsten ikke komme for meget påskeforår ind i stuerne.

Er du heldigere udrustet i kreaskuffen end mig, har du måske fjer liggende, og så kan du nemt lige forfine kylleryllerne med en halefjer (den sidder nemt fast med tyk limstift eller en dut fra limpistolen), og du kan jo tvære limstift på vingerne og drysse med glimmer, før du klæber dem på fuglen, eller du kan sætte øjne på pipperne, tegne næbbene op, give dem striber, prikker eller tøj på, hvis du har lyst. Husk, at påskekyllinger kommer i alle regnbuens farver og ikke er bange for at skille sig lidt ud på Elton John-måden.

God fornøjelse.